به گزارش وفاق ملی، قهوه یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های جهان است که علاوه بر طعم و عطر بی‌نظیر، فواید متعددی برای سلامت بدن دارد؛ از افزایش هوشیاری و تقویت عملکرد مغز گرفته تا بهبود عملکرد ورزشی. با این حال، مصرف قهوه با معده خالی برای همه افراد مناسب نیست و می‌تواند مشکلاتی را در حوزه گوارش، هورمون‌ها و سیستم عصبی ایجاد کند.
افزایش اسیدیته معده و خطر سوزش سر دل
قهوه نوشیدنی اسیدی است و مصرف آن با معده خالی می‌تواند تولید اسید معده را افزایش دهد. این موضوع باعث تحریک پوشش معده و ایجاد سوزش سر دل یا رفلاکس می‌شود. کافئین موجود در قهوه همچنین عضله اسفنکتر تحتانی مری را شل می‌کند و امکان بازگشت اسید به مری را افزایش می‌دهد.
افرادی که سابقه بیماری رفلاکس معده (GERD)، سوزش سر دل مزمن یا سندرم روده تحریک‌پذیر (IBS) دارند، باید هنگام نوشیدن قهوه با معده خالی احتیاط کنند. کارشناسان توصیه می‌کنند پیش از مصرف قهوه، یک میان وعده سبک یا صبحانه کوچک میل شود تا از تولید بیش از حد اسید معده جلوگیری شود.
مطالعات نشان داده‌اند که قهوه لایت رست نسبت به قهوه دارک رست اسیدیته بیشتری ایجاد می‌کند؛ بنابراین تغییر به نمونه دارک رست می‌تواند عوارض گوارشی را کاهش دهد.
جذب سریع‌تر کافئین و عوارض احتمالی
مصرف قهوه با معده خالی باعث می‌شود کافئین سریع‌تر جذب شود و تأثیر محرک آن قوی‌تر حس شود. این حالت می‌تواند منجر به بی‌قراری، اضطراب، تپش قلب و افزایش فشار خون شود. محدود کردن مصرف کافئین به ۴۰۰ میلی‌گرم در روز (حدود ۴ تا ۵ فنجان قهوه) توصیه می‌شود و نوشیدن قهوه نزدیک زمان خواب می‌تواند اختلالات خواب ایجاد کند.
نکته مهم برای زنان باردار:
کافئین از جفت عبور می‌کند و مصرف زیاد آن می‌تواند سلامت جنین را تحت تاثیر قرار دهد. متخصصان توصیه می‌کنند زنان باردار حداکثر یک تا دو فنجان قهوه در روز مصرف کنند.
مشکلات گوارشی و هورمونی
نوشیدن قهوه با معده خالی ممکن است باعث نفخ، گرفتگی عضلات، حالت تهوع، سوزش سر دل و اسهال شود. افرادی که مبتلا به IBS هستند، بیشتر در معرض این مشکلات قرار دارند.
علاوه بر این، کافئین باعث ترشح کورتیزول (هورمون استرس) می‌شود. افزایش کوتاه‌مدت کورتیزول معمولاً مشکل جدی ایجاد نمی‌کند، اما مصرف مکرر و با معده خالی می‌تواند منجر به اضطراب، تحریک‌پذیری و مشکلات خواب شود. در طولانی‌مدت، سطح بالای کورتیزول ممکن است خطر بیماری قلبی و تحلیل استخوان را افزایش دهد.
تأثیر قهوه بر جذب مواد مغذی
نوشیدن قهوه همراه با غذاهای غنی از آهن ممکن است میزان جذب این ماده معدنی را کاهش دهد، اما مصرف قهوه با معده خالی تأثیر قابل توجهی بر جذب مواد مغذی ندارد.
راهکارهای پیشنهادی برای مصرف ایمن قهوه:
- قبل از نوشیدن قهوه، یک وعده سبک غذایی میل کنید.
- در صورت تجربه سوزش سر دل، به قهوه دارک رست روی آورید.
- مصرف کافئین را به حداکثر ۴۰۰ میلی‌گرم در روز محدود کنید.
- زنان باردار حتماً مصرف قهوه را کنترل کنند.
- از نوشیدن قهوه در نزدیکی زمان خواب خودداری کنید.
قهوه با معده خالی می‌تواند انرژی و تمرکز شما را افزایش دهد، اما مصرف آن بدون غذا می‌تواند به مشکلات گوارشی و هورمونی منجر شود. با رعایت چند توصیه ساده و علمی، می‌توان از فواید قهوه بهره برد و همزمان خطرات آن را به حداقل رساند.
